人參蒸牛尾

原料

材料主料:牛尾500克,配料:人參15克,刺嫩芽100克,調料:料酒10克,蔥,薑汁50克,精鹽3克,清雞湯600克,味精2克,香油10克,雞精5克

步驟

1、牛尾順骨縫剁成段。 2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。 3、牛尾放入容器內。 4、放入洗好的人參,加料酒、蔥、薑汁、雞湯、雞精入蒸鍋,蒸1小時熟爛取出。 5、下入焯好的刺嫩芽、精鹽再蒸10分鐘取出。加味精、香油即成。

小技巧

特點 牛尾軟爛,湯清味醇,大補元氣,安神壯骨,營養滋補。


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