燒烤的雞爪

原料

雞爪: 6斤, 干辣椒: 少許, 八角: 若干, 桂皮: 若干, 生薑: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 少許, 料酒: 少許, 啤酒: 2瓶, 冰糖: 少許

步驟

1冷水下鍋,到大量料酒,慢慢燒開水,去掉浮沫,倒入水盆沖洗乾淨

2第二次過水,同第一步。

3全部過好水,大料洗乾淨,冰糖少許備用。

4鍋里倒油,小火加少許冰糖炒化,倒入雞爪,生薑,大料,桂皮伺候,鹽少許,翻炒均勻,倒入啤酒燒開,轉入高壓鍋,響聲了5分鐘,只能5分鐘,壓過了就軟了烤不成。

5高壓鍋取出,涼涼,期間需要翻動多次防止黏連,畢竟膠原蛋白太多,喜歡混在一起,為了美味的燒烤得讓它們分開喲?,等待串串,就上火烤啦!撒點辣椒麵,孜然粉,就可以開吃?


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