小芋艿: 8個， 雪菜: 少許， 蔥花: 少許， 鹽: 少許， 雞粉: 少許
1先將芋艿煮爛
2熱鍋不放油，將雪菜放入鍋內翻炒，使雪菜水分變少。盛起待用。
3熱鍋下少許油，小火，將煮爛的芋艿剝皮後放入鍋內扁成泥狀。
4將雪菜放入芋艿泥里攪拌，加入2小碗水。待其沸騰放入少許蔥花，鹽和雞粉。攪拌後出鍋
要買粉糯的芋艿，廣東這邊的芋艿是煮不爛的那種。