老母雞: 半隻， 火腿片: 若干， 干香菇: 若干， 紅棗: 若干， 枸杞: 若干， 蔥: 若干， 姜: 若干， 青菜: 若干
1雞洗凈切塊瀝干水份；香菇溫水泡發；青菜洗凈備用；姜切片備用；蔥洗凈備用（整根洗凈就行，家裡的蔥都提前被我切段了）
2鍋里加少許油，加入雞塊翻炒斷生
3把步驟2中雞塊、火腿、干香菇、蔥、姜倒入燉鍋，加水（喜歡喝湯的可以多加一些，煮的過程中會有水份流失）大火燒開轉小火燉一個小時。開蓋加入紅棗和枸杞，再小火燉煮一個小時。
4出鍋前加人青菜，煮半分鐘左右出鍋。
1、枸杞煮一個小時會比較爛，喜歡樣子好看的可以出鍋前十分鐘再加 2、口味偏鹹的可以出鍋前按個人口味加鹽，不加鹽湯比較清甜，加鹽比較咸香