原料

黃岩甘蔗:

步驟

1收割甘蔗

2甘蔗榨汁＋9-10口鍋熬制

3熬好的紅糖放到木盤裡降溫

4將紅糖分割成糖塊，或者敲打成粉。

5糖塊

6紅糖粉

小技巧

收到紅糖以後建議用密封的pp保鮮盒存放，或者瓷器罐，或者玻璃食品罐，但切記不要用金屬罐存放，紅糖對鐵罐等有腐蝕作用，不需要進冰箱，常溫保存，如果是北方的朋友室內有暖氣的可以放冰箱冷藏或者放陰涼的地方。 溫馨提示： 1  手工紅糖熬制過程中可能有少量的甘蔗渣、鐵鍋渣、其他雜質，屬於正常，開水沖泡以後請將糖液底部不融化的雜質去掉。 2  手工紅糖新鮮熬制，有濃郁的糖香，甘蔗香，也保留更多的礦物質、葉煙酸、胺基酸等營養物質，但紅糖屬於溫熱性質，上火、口腔潰瘍、便秘請不要喝紅糖水，暖胃祛寒則很好，搭配生薑效果升級。