黃金茭白筍

原料

茭白筍: 400g, 鹹蛋: 兩個, 蒜泥: 少許, 鹽: 少許

步驟

1先將鹹蛋的蛋白與蛋黃分離

2把蛋白切成塊,蛋黃壓成泥

3把茭白筍用滾刀切好。

4鍋熱,下油,先炒蛋黃,待蛋黃在鍋中起泡時下茭白筍及蛋白快炒,加少許的水(一定要非常少哦)炒干,起鍋 。記得哦,千萬不要再放鹽啦,因為鹹蛋已經很鹹啦 。


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