蔥，姜，鹽，蒸魚豉汁: ， : 適量
1鯧魚洗凈，廚房紙巾吸干水分，用一點點鹽腌十分鐘
2上鍋蒸，蒸的時間要看魚的大小，一般中等一斤左右的魚蒸八分鐘就可以了，在這個基礎上調整，小點少蒸會，大點多加兩三分鐘
3魚身鋪滿蔥絲薑絲，另外起鍋燒一點熱油
4魚上淋一些蒸魚豉汁，然後把燒熱的油均勻的澆在魚上，蔥香味出來會很好吃
蒸好的魚會出一些腥水，最好倒掉，不然會有腥氣