炸醬麵醬

原料

姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,面醬,蔥花,蒜

步驟

1、鍋內放入油(多),油熱後放入生薑末翻炒。 2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。 3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。 4、出鍋前放入蔥花、蒜片,不用放鹽(因為辣椒醬是鹹的)。怎麼樣,吃吧!

小技巧

在炒醬時一定地不停在攪拌,以免糊!


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