乾貝西蘭花

原料

西蘭花: 適量, 乾貝: 適量, 蒜: 2瓣, 鹽: 適量, 姜: 2片, 魚露: 可選, 蒸魚豉油: 少許, 蚝油: 適量

步驟

1乾貝洗凈,加適量水和兩片姜,封上保鮮膜,上鍋蒸一個小時,放一旁備用;

2燒水,水開後加少許鹽和油,焯燙西蘭花;

3熱鍋涼油,炒香蔥末蒜米,加入乾貝,略炒,加入西蘭花,翻炒均勻,烹入少許蒸乾貝的水,用魚露、蒸魚豉油、蚝油和鹽調味,翻炒均勻即可~


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