豬肉: 500g， 香菇: 100g， 蔥: 1根， 姜: 50g， 料酒: 5g， 醬油: 5g， 八角末: 3g， 白糖: 3g
1豬肉切大塊.
2將肉塊、香菇快放鍋內，加入適量清水、蔥、姜.
3煮一個半小時，瀝干水分.
4在碗內放入料酒、醬油、八角末、白糖，攪拌成味汁.
5將豬肉擀或撕成肉蓉.
6開大火，放入豬肉翻炒兩下，然後倒入味汁.
7不停翻炒，炒至顏色金黃即可.
8肉鬆徹底冷卻後，放入密封罐子裡保存.