干黃花菜: ， 黑木耳: ， 無錫清水油麵筋: （說是三鮮，其實可以不止這三種，也可以加香菇、蘑菇、生麩之類）， 油: ， 高湯: ， 醬油: ， 味精: ， 糖:
1黑木耳泡發後撕成小塊
2干黃花泡發後洗干水份
3油麵筋撕成小塊
4鍋中放油，油熱放入黃花菜、木耳，炒2分鐘後放入油麵筋炒幾秒後加醬油，燒30秒後放高湯一碗（沒有高湯，清水也可）
5大火燒開後轉小火燒3分鐘後加糖，加味精即可
無錫菜的特色是甜，糖可以適當多加一些，湯也可多放一些，燒得乾了味道會走樣。