原料

雞: 半隻， 土豆: 250克， 桂皮: 若干， 八角: 若干， 豆瓣醬: 兩勺， 花椒: 若干， 干辣椒: 若干， 姜蒜: 若干， 料酒: 兩勺， 醬油: 兩勺， 鹽: 適量， 水: 適量， 小蔥: 三根

步驟

1燒適量開水，將雞塊倒入水中過水，煮幾分鐘後撈起待用

2鍋里倒入適量油，加熱後放入桂皮，八角，花椒，干辣椒，豆瓣醬，姜蒜等爆炒出香味，接著加入雞塊翻炒，然後加入醬油，料酒等，根據個人口味調整多少，翻炒幾分鐘後加入適量的水，淹沒雞塊即可，大火煮開，再小火煨至半個小時

3加入土豆，煨至幾分鐘後適當收汁即可起鍋！