臘肉: ， 蔥: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 芹菜、荷蘭豆、蒜苔、青椒 、豆腐乾、花菜、茭白......: 隨便哪樣都可以配臘肉哦，不要全放，哈哈哈哈
1溫水把臘肉洗乾淨，上鍋蒸或煮25分鐘，如果臘肉較干，更建議煮哈。 出鍋晾涼切薄片（這樣就可以直接吃啦，喜歡混搭的繼續下面的步驟）
2炒鍋放少許油（臘肉本來會出點油），放蔥姜蒜少許，放混搭的蔬菜（芹菜、荷蘭豆、蒜苔、青椒 、豆腐乾、花菜、茭白......）（簡直是百搭良品，隨便放一樣，不是全放啊，哈哈）
3放少許糖鹽，炒至菜八分熟，放臘肉翻炒片刻，出鍋
4如果喜歡吃干一些的臘肉，在放菜前把臘肉在鍋里干煸一下，盛出來，再繼續步驟2.3