原料

荷蘭豆: 100到150克左右， 竹筍（根據竹筍大小決定）: 一根， 香腸: 一根

步驟

1講竹筍外殼剝去，洗凈。切成一片片。竹筍片有薄一點的。如果不行的，也可以將竹筍沒有切開之前放入開水裡焯熟。

2荷蘭豆邊上的筋拉掉，洗乾淨。荷蘭豆可以一折為二，也可以保持原樣

3香腸蒸熟了之後切片

4鍋里放兩調羹左右的精製油，中火，將竹筍放入鍋里翻炒，看到竹筍8、9分熟了，火調大將荷蘭豆放入鍋里一起翻炒，放幾滴黃酒。炒2分鐘左右，放入香腸，放適量的鹽和雞精，翻炒幾下OK裝盆了。