豬瘦肉: 1塊， 料酒: ， 鹽: ， 花椒粉: ， 雞蛋: 1隻， 生粉: 少量， 麵粉: 適量， 蔥蒜: ， 椒鹽粉: 3勺
1豬瘦肉切成指寬，加酒，少量鹽和花椒粉，腌制半小時
2加一個雞蛋，少量生粉，攪拌
3麵粉里滾一圈，儘量分條
4熱鍋溫油里分批炸至金黃，撈出晾油
5鍋里的油倒出，下蔥和炸好的排條，灑上椒鹽粉，炒幾下出鍋