原料

鴨腿3隻，調料：蜜汁烤肉醬，料酒，醬油，糖，蒜末各適量

步驟

1、鴨腿洗凈，瀝干水分，在內側大骨旁切刀口，把蜜汁烤肉醬、料酒、醬油、糖、蒜末加少許清水調勻，放入鴨腿腌一個晚上。 2、撈出瀝干放到烤架，移入烤箱，先用小火烤八成熟，再用大火烘烤。將剩餘調味汁再加蜜汁烤肉醬拌勻，中途多次刷在鴨腿上，待烤熟，呈金黃色取出即好。

小技巧

1、鴨腿肉厚，需切刀口，易入味和烤熟。 2、烤時先小火，再用大火，能保持肉質水分，外焦里嫩。