簡介

正宗義大利面其實是很簡單的，這道菜通常是義大利人在夕陽西下後，從教堂做完禮拜之後享受的美食。

原料

主料：義大利麵條（最好是義大利寬麵條，那樣就更正宗了），西紅柿（大量），瘦牛肉，瘦豬肉，配料：黃油，芝士粉，牛至草（披薩草），蒜，白蘭地，澱粉，番茄醬

步驟

1將麵條煮好後用油拌一下，防止粘在一起。 2將牛肉和豬肉剁碎後加入酒，蒜末，牛至和澱粉拌勻，將西紅柿去皮用攪拌機打碎。 3鍋中融化黃油，放入大量蒜末爆香，加入肉末翻炒，待肉末變色，加入番茄碎，加鹽熬煮大概5分鐘，加入6大勺番茄醬和牛至少許繼續熬煮，大概20分鐘後即可。 4將麵條盛出，澆上煮好的面醬，撒上芝士粉即可

小技巧

1通常正宗的是要熬煮6個小時左右，相應的我們做的時候也是熬得越久越好，不過20分鐘是底線。 2我通常做的時候會偷懶放點母親牌牛肉醬（不是打廣告） 3芝士粉我覺得也可以在一邊煮的時候一邊放，這樣芝士可以完全跟面醬融合。