雞爪: 10個， 紅干辣椒: 4個， 花椒八角: 適量， 桂皮香葉: 適量， 生抽老抽料酒鹽糖: 適量
1將香料生抽老抽湯料酒蔥姜辣椒及焯水後的雞爪放進鍋里
2大火燒開小火慢燉，大概30分鐘
3大火收汁，出鍋裝盤，小貼士：剩下的湯不要倒掉，把香料夾出去，剩下的湯放在小碗里，幾個小時後凝固了可以吃肉皮凍哦，滿滿的膠原蛋白(๑• . •๑)
焯雞爪的時候放點料酒和姜可以去腥，另外雞爪出鍋後涼一涼再吃，口感更好哦，另外我是用琺琅鍋做的，會更軟爛