中筋粉400g，水207g，酵母3g 輔料——香蔥，植物油，鹽 請注意多出來的這一步——一小撮的蔥花放在不鏽鋼湯勺里，倒入適量的油 放置於火上直接燒熱，直至出現濃濃的蔥油味，蔥花稍變色就可，冷卻待用
1.事先把酵母和適量水攪拌化開（水在207g裡面） 2.再把水和麵粉混合揉成團醒發至拉開麵糰裡面成蜂窩狀即可，仔細觀察！ 3.再把麵糰加適量的乾粉揉透，排出裡面的空氣 4.把麵糰擀成約3-4mm的厚度的面片 5.上面倒上蔥油抹勻，再均勻地依次撒上細鹽和蔥花 6.再把麵糰捲起，約50-60g一隻切好成刀切饅頭狀 7.再如圖用筷子在中間稍微用勁的壓下去，兩頭往下捏合在一起就好了！ 8.全部碼入蒸鍋後，醒發20分鐘 9.開大火上汽後轉中小火，全程20分鐘 10.關火後，虛蒸4分鐘，開蓋取出！