原料

貝殼面 ① 1磅（9兩）: ， 西蘭花 1磅（9兩）: ， 特級初榨橄欖油 1/4杯: ， 大蒜 3瓣: ， 紅辣椒碎 1/8茶匙: ， 猶太鹽 1/2茶匙: ， 現磨黑胡椒粉 1/4茶匙: ， 短頸蛤 1磅（9兩）: ， 貽貝 1磅（9兩）: ， 白葡萄酒 1杯: ， 新鮮平葉歐芹 1/3杯:

步驟

1坐一大鍋開水，撒鹽，倒進意面煮6分鐘左右，不時攪拌。西蘭花掰成小朵，直接倒面鍋里一起煮。煮到小貝殼們正彈牙時撈出來瀝干，保留1杯天堂。

2與此同時，熱鍋倒油，五成熱時倒入碾碎的大蒜、紅辣椒碎、鹽、胡椒粉翻炒3分鐘後倒入短頸蛤、貽貝和白葡萄酒煮5分鐘，煮到所有的貝類都開了口就撈出來，挑一挑要還有閉口的，就撈出來扔掉，那些不是一包泥的就是不新鮮的。撒上歐芹攪拌均勻。

3取一個大碗，倒入貝殼、西蘭花、貝類開始攪拌，一次往裡倒1/4杯麵湯，攪拌到厚薄合適就可以了。

4貼士圖

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小技巧

貝殼面（Conchiglie）是超級萌的一種意面，它的形狀像小貝殼，掛得住醬汁，因此一般用來配厚實的醬汁以及肉類，在這裡做海鮮也不錯。（步驟4）