雞腿: 1個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 海鮮菇: 適量， 高湯: 200ML， 白葡萄酒: 25ML， 蕃茄醬汁: 100ML， 橄欖油: 1湯勺， 奶油: 15克， 麵粉: 適量， 鹽: 1茶勺， 黑胡椒: 適量
1洋蔥，胡蘿蔔切碎，蘑菇洗凈
2加熱鍋中的蔥香橄欖油炒香，放入切碎的洋蔥跟胡蘿蔔拌炒
3在雞腿上撒鹽，輕輕揉搓
4在步驟三的雞腿上按壓麵粉，拍掉多餘的麵粉，這樣會使雞肉煎的時候很好看
5在鍋中放橄欖油跟5G的奶油，將雞肉兩面煎成金黃色
6在步驟2中加入雞肉，白葡萄酒，蕃茄醬汁，高湯，並用鹽跟胡椒調味
7蓋上鍋蓋煮10分鐘，保持沸騰狀態
8在平底鍋中放入剩下的10G奶油，將蘑菇煎至顏色略深
9將蘑菇放入步驟7的鍋中，一起跟雞肉煮，收汁調味即可出鍋
10步驟圖
其實這個菜不麻煩，就是煎好雞腿，煎好蘑菇，然後炒底料放在一起煮熟即可煎雞腿的時候要小火慢慢的煎，要不外面已經糊了，裡面還沒有熟呢！如果有黑橄欖也可以放進去，菜譜上就有寫！因為我沒有，所以就沒放，也許放了味道會更好一些~~~下次再試一下吧！