空心菜: 一把（葉子擇掉）， 蒜: 3瓣， 油: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 一兩滴（放多了炒出來顏色不好看）， : 青椒（三個左右）， 小米椒: 1～2個（不能吃辣也可以不放）
1一把空心菜去葉（我葉子也留起來炒了碗蔬菜，不要浪費嘛）空心菜梗，青椒切成指甲長的段！肉可以切碎掉！（喜歡也可以切沫） 蒜姜切沫！
2倒油燒熱後，先煸香蒜姜沫！放入肉爆炒加點鹽！（時間的話因人而異，我喜歡吃老一點的肉，我就炒久一點點）再把辣椒空心菜梗段倒入爆炒！ 放鹽幾滴老抽！繼續翻炒，七八分熟後倒水蓋蓋燜（喜歡湯汁多點可以多打點水，但記得試鹽味！）
3一兩分鐘，加點味精翻炒幾下就可以出鍋了！
1:如果愛吃辣，可以切點小米椒放入辣椒段中呢！ 2:因為是段，所以食用時建議拿小湯勺挖！?只要你夠大氣