樂活教主的美食之——《深夜食堂》煎餅果子

原料

主料： 綠豆50克、草雞蛋2個: 適量， 配料： 油條: 半根， 調料： 菜籽油、鹽、蔥花、辣醬: 適量， 裝飾： 白芝麻、蔥花: 適量

步驟

1準備好所需食材（油條是集集小鎮的，小攤上的慎買！綠豆已提前泡了一晚）

2綠豆加清水100毫升用破壁機打成糊，選擇醬料、10秒鐘左右，打好加2克鹽攪勻待用。

3玉子燒小火預熱2分鐘，倒入約20毫升菜籽油，倒入一半綠豆糊，晃動鍋子，快凝固時打一個蛋用筷子或鏟子劃散，蛋液快凝固時關火，刷一點辣醬、撒蔥花、放上一小段油條，用筷子從右往左卷。

4切段裝盤，撒炒香的白芝麻和蔥花裝飾，開吃~

小技巧

  1. 綠豆需要提前泡發，或許磨成粉也該也可以。   2. 煎餅的時候用小火，蛋液快凝固即可關火。   3.醬料可換成自己喜歡的

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