草魚: 一條， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 姜: 3片， 香油: 適量， 雞蛋: 4個
1草魚切斷洗凈去魚骨
2去魚皮切成魚片
3將魚肉用攪拌機打成魚蓉
4雞蛋只取清，加入魚蓉，同一方向攪拌上勁腌制15分鐘
5腌制好的魚蓉搓成丸子狀
6胡蘿蔔片墊底，魚丸放上，用蒸鍋蒸
7大火三分鐘至魚丸熟透