芋頭板栗臘腸燜飯

原料

大米: 一量杯(電飯煲的量杯), 廣式臘腸: 一根, 芋頭: 一小個, 板栗: 七八個, 青豆: 一把, 干香菇: 三四朵, 胡蘿蔔: 適量, 玉米粒: 一把, 洋蔥: 半個, 油: 適量, 生抽: 適量, 米酒: 適量, 雞精: 一小勺, 白糖: 一小勺, 蔥花: 適量

步驟

1香菇洗凈泡發一下切片,米洗凈備用,其他所有材料該洗的洗,該切的切好。

2鍋熱下油, 接著把洋蔥放入爆香後,把除了大米和調料以外的所有配菜全部倒入翻炒片刻

3接著調入適量生抽、糖、米酒炒香後倒入淘好的大米,倒入適量開水後調入適量雞精

4接著把所有材料全部倒入電飯煲,水量比平時煮飯少點,看情況而定,我個人比較喜歡吃干點的,所以我放得是與食材剛好齊平,然後按煮飯鍵就好了。

5煮好後,先用飯勺把飯翻拌一下,再蓋好蓋子再燜十分鐘左右,接著撒蔥花,那個香啊???,我一人就能連吃兩碗。

小技巧

1、調料里的米酒是我媽媽自己釀的糯米酒,超香的,沒有的話也可以用啤酒代替,千萬不要用超市賣的料酒,那味道完全不一樣。 2、米我是用貴財家的稻花香大米,那米真的超好吃,也有嚼勁 3、香菇最好用乾的,乾的更香


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