墨魚: 600克， 大蒜: 1片， 特級橄欖油: 3湯匙， 麵包屑: 1/2杯， 芹菜: ， 酸豆: ， 白葡萄酒: ， 鹽及胡椒:
1將墨魚洗乾淨，切片
2再切成圓形
3加熱平底鍋後，倒入橄欖油及大蒜
4將墨魚用中火煎，加入少許鹽及胡椒調味，煮幾分鐘後倒入白葡萄酒。煮到墨魚變軟為止。
5切碎酸豆及西切
6將煎好的墨魚倒入烤盤中，在表面撒上酸豆，西芹及麵包屑。最後再淋上約1湯匙橄欖油。
7用200度烤15-20分鐘。注意時間，不能烤太久，避免墨魚變干。