原料

啤酒: 1瓶， 鴨子: 1隻， 料酒: 少許， 醋: 少許， 白糖: 少許， 醬油: 適量

步驟

1鴨子切塊洗凈控水，無油干鍋開始翻炒，出水後倒出。沒有水份後。

2加少許料酒、醋可以多一些，攪拌均勻加白糖3勺，適當加少許醬油上色。攪拌均勻。倒入一瓶啤酒，剛好沒過鴨子，放幾顆辣椒。

3倒入高壓鍋。上氣後，20-25分鐘關火。

4出鍋後加鹽就行了。