下足材料的蛋炒飯

原料

豆苗: , 口蘑: , 培根: , 青豆(提前泡一下): , 胡蘿蔔: , 豇豆: , 雞蛋: , 米飯: , 油: , 香蔥: , 鹽:

步驟

1所有蔬菜洗凈,豆苗切小段,口蘑切片,培根切段,胡蘿蔔切丁,香蔥切碎,所有材料瀝干備用。

2燒開水,豇豆焯熟,切丁備用。(豇豆豆角這類菜不好熟,為了炒的時候方便,我就提前煮熟了)

3雞蛋加鹽打散,熱鍋涼油,下鍋滑熟,盛出備用。(不用炒太熟,凝固就好,不然後面再炒就老了)

4重新起鍋,下蔥花炒香,下青豆和胡蘿蔔丁翻炒到胡蘿蔔丁略變色

5下口蘑、培根、豇豆,翻炒到口蘑變軟

6下豆苗,加鹽,翻炒到豆苗脫水

7下雞蛋和米飯,翻炒均勻

8出鍋,吃之前可以撒點蔥花,不喜歡就不用啦~


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