羊腿肉: 500克， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 葡萄乾: 50克， 鹽: 適量， 老抽: 少量， 海鮮生抽: 適量， 高湯: 適量， 孜然: 適量， 色拉油: 適量
1胡蘿蔔去皮洗凈切塊。
2羊腿肉切塊，我用的是半熟的羊腿肉（也可以用生的羊腿肉洗凈切塊）。
3炒鍋燒熱，放入適量色拉油，放入洋蔥炒至透明，再放入胡蘿蔔翻炒。
4放入半熟的羊腿肉翻炒均勻。
5放入適量的老抽醬油和海鮮生抽上色，放入適量鹽調味，翻炒均勻。
6兩杯大米洗凈，放入電飯煲內，再放入兩杯高湯。
7將炒過的羊肉胡蘿蔔放入電飯煲內，再撒入一把葡萄乾，將菜和米攪拌均勻。用電飯煲燜飯檔燜熟即可。
8出鍋後再撒一把孜然粉拌勻。開吃吧！
1、蒸飯時米和水或者高湯的比例是1:1。 2、我這裡用的是家裡吃剩下的烤羊腿，如果是生羊腿肉，要先在鍋里炒一下，然後放點水或者高湯燉10分鐘，再放入電飯煲內，以免羊肉夾生。 3、生羊腿肉要放入花椒粉、檸檬汁、鹽、孜然粉腌制去膻味。