雞腿: 若干， 油潑辣子: 少許， 蔥姜: 少許， 生抽: 少許， 香醋: 少許， 花椒: 少許， 青紅椒: 少許， 花生碎: 少許
1因為雞腿煮熟之後再切會爛糟糟的，所以在雞腿生的時候就切成片，碼好在盤子裡，一會用蒸的形式做熟。
2加蔥薑絲和料酒腌一會去肉腥。
3蒸熟之後拿掉蔥薑絲，沒有蒸熟的照片！！油炸花生碾碎，花椒油炸之後也碾碎，加上蔥花，青紅椒粒，生抽，香醋，香油，辣椒油（干辣椒粉用熱油潑）少量的水，（個人喜好 再加一點點白酒）
4就是這個樣子。
5最後把調料用勺子均勻的倒在雞上，再在上面撒上一點點小蔥花，完成。