原料

大欽島海帶: 半張， 醋: 5勺（喝粥的小勺勺）， 香油: 幾滴， 雞精: 一小撮， 鹽: 2勺， 糖: 3克， 生抽: 1湯匙， 花椒: 十幾顆， 干辣椒: 一隻， 辣醬: 一湯匙， 蒜末: 兩瓣切成末

步驟

1這樣的海帶三四張就一斤了，一頓做一盤涼拌海帶絲的話半張多點吧

2取出海帶干，清洗後，放盆里加水，沫過海帶，中間換幾次水，倒出的水會特別粘很正常，泡發了這時候海帶就會變的很厚了，泡一天。拿到蒸鍋里蒸10多分鐘，涼水沖洗粘液後切絲。

3切好放大點的盆里，

4切絲後，放入圖中的這些佐料。

5鍋里燒熱油，➕八角花椒，燒熱後澆在步驟4⃣️里。看我都是拿家裡廚房的盆來拌，第一次做的時候家人都特別愛吃，連做了三頓飯，?

6泡發好的海帶，有一元硬幣厚

7這是出口一級的海帶

小技巧

1⃣️：干海帶表面或多或少會有層白色粉末狀物質，大家可別以為是「 長毛 」了，或者是什麼「 髒 」東西。我要告訴你，那層白色物質，是晾曬過程中從海帶中析出的天然甘露醇，具有消腫利尿的效果，對人體有益。 2⃣️：海帶又叫昆布，具有很高的營養價值，其熱量低，含礦物質豐富，被譽為海里蔬菜。長期食用可以起到補鈣、降脂、降血壓、利尿消腫、減肥、美容的功效。海帶泡發後，既可涼拌，又可以炒菜和燉菜。在日韓，海帶和豆腐的搭配被譽為「長壽菜」，經常食用對身體很有好處。 3⃣️：這種口感比較脆爽，想吃軟糯口感的可以這樣泡發，吃之前不要見水，疊一下在蒸籠里蒸20-30分鐘，或放在高壓鍋里壓一下，落涼後再放入清水中泡發30-50分鐘，中間換水1-2次。