紅薯麻圓

原料

紅薯泥: 170克, 糯米粉: 170克, 白糖: 30克, 水: 140克, 色拉油:

步驟

1紅薯洗凈削皮

2紅薯切薄片,蒙保鮮膜,微波爐加熱五分鐘,用勺子壓爛成泥。紅薯削皮後凈重220克,加熱後只得到170克紅薯泥。

3白糖30克加入140克水,170克糯米粉,170克紅薯泥,用手和成一個光滑的麵糰。

4將麵糰分成均勻的20個劑子,每個25克,將每個劑子搓成圓形。

5將圓球放到芝麻里滾一下,直到沾滿芝麻,再用手搓一下,芝麻就會粘得很牢,不易脫落。

6鍋內放油多一點,五成熱時倒入麻圓,小火炸熟即可。


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