剁椒涼麵醬

簡介

湖南剁辣椒是紅辣椒搭配少許去皮蒜頭,洗凈後充分風乾,切碎以鹽和醋腌漬而成的,如果買不到湖南剁辣椒可以自己作,或是以一般的辣椒醬取代。

原料

湖南剁辣椒1大匙,涼開水5大匙,細砂糖1又1/2小匙,白醋2小匙,醬油1小匙,香油1小匙

步驟

1.將湖南剁辣椒放入果汁機中,加入涼開水打成汁,倒入碗中備用。 2.將其他材料放入作法1中攪拌均勻即可。


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