抹茶杏仁蔓越莓餅乾

原料

低筋粉: 150克, 抹茶粉: 2小勺, 杏仁: 25克, 蔓越莓干: 25克, 雞蛋液: 20克, 黃油: 100克, 糖粉: 70克

步驟

1將黃油切片,軟化後加入糖粉。

2用打蛋器攪拌均勻。 3.      4.     蔓越莓干切小丁。

3加入雞蛋液,拌勻。

4蔓越莓干切小丁。

5放入蔓越莓乾和杏仁。

6放入低筋粉。

7放入抹茶粉,揉勻成麵糰。

8在模具裡面鋪上油紙,將麵糰放入油紙中,摁壓堅實,表面抹平。取出壓成型的麵糰,放入冷凍室冷凍1小時。

9將烤箱溫度設為165度,上下火,定時約20分鐘。

10在烤箱預熱期間把凍好的麵糰取出,室溫放幾分鐘後切成厚度約0.7CM的片。

11切好後放到鋪上油紙的烤盤上,每塊之間留有間隔。

12放進預熱好的烤箱中層,烤至餅乾熟即可取出。

小技巧

  1. 烘焙溫度和時間根據自己烤箱脾氣調整。 2. 烤餅乾時之間要留出一定程度的間隔,以免粘連。

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