五花肉: 一堆， 蔥段: 一些， 薑片: 幾個， 生抽: 兩勺， 老抽: 一勺， 八角: 三個， 香葉: 四片， 桂皮: 一截， 冰糖: 若干， 啤酒: 一罐
1配菜準備好
2生抽老抽混合
3起鍋放油，油熱之後先把八角和陳皮炒香，再放入肉和蔥段以及薑片翻炒。
4炒至優點發黃盛出來
5洗乾淨鍋，放油，油熱之後放入冰糖炒化，炒化即可。
6冰糖炒化後把之前的肉和配料一起放進去翻炒10下左右，然後把生抽老抽放進去上色均勻。
7放入啤酒，啤酒淹沒肉塊，大火煮沸，然後調到中火燜40分鐘，然後大火收汁
8盛菜裝盤
1、全程不用放鹽不用放任何沒有提到的調料！ 2、萬一酒快煮乾了時間還沒到，可以繼續加酒。