原料
雞蛋: 2-3隻， 西紅柿: 2個， 木耳: 1小撮， 青椒: 2個， 小香蔥: 4-5根， 大蒜瓣: 4瓣， 生薑: 1小塊， 生抽: 1勺， 胡椒粉: 1小勺， 掛麵: 根據人數定量
步驟
1西紅柿用開水燙一下去皮切小丁，蔥姜蒜青椒切丁，泡發的黑木耳切絲
2炒雞蛋碎（雞蛋一定要小火炒，時間不能太久，炒的時間久了口感會老），炒好盛起待用
3燒熱油先爆香蔥姜蒜青椒等調料
4調料爆香後加入西紅柿丁翻炒
5加入雞蛋碎，再加入兩小勺鹽，一勺生抽，少許胡椒粉一起翻炒。（一般有雞蛋的菜我都不大會放雞精或是味精之類的調味料，雞蛋本來都很鮮，這裡依據個人的喜好而定）
6放入黑木耳絲後加入適量的水，小火燒3到5分鐘
7湯燒開後即可盛出
8開水煮掛麵，煮好後撈出澆上西紅柿雞蛋鹵就可以開動了。
9一碗簡單易操作的麵條老公總是吃的很滿足！
