原料

材料：: ， 冬瓜: 毛豆子， 小蝦米: 鹹鴨蛋（熟）， 調味：: ， 油（植物油、玉米油、葵花子油隨您兒高興）: ， 料酒: ， 鹽: 糖， 白鬍椒粉、鮮之蔬: （這兩樣看個人口味可不加）

步驟

1準備工作：蝦米拿料酒浸泡、冬瓜過開水焯一下撩起。這一步是為了斷了冬瓜的生腥氣。

2熱鍋、下油、八分熱的時候下毛豆子。煸炒一分鐘左右下蝦米。翻炒後加入焯過的冬瓜繼續翻炒。

3放入整隻（1～2隻）鹹鴨蛋、直接拿菜鏟割成塊。放入小半勺糖、依據個人口味撒入白鬍椒粉。加入一小碗水煮著。（由於放了鹹鴨蛋所以鹹味放在最後調。）

4看個人口味把冬瓜煮到自己愛的軟硬程度、加適量鹽調味、水別收地太干。一丟丟鮮之蔬吊鮮頭（因為有小蝦米所以放與不放皆可。）稍微翻炒一下就出鍋走你～

小技巧

1.如果沒有鹹鴨蛋活著不喜歡鹹鴨蛋、可以不放。喔是因為喜歡鹹鴨蛋、特別是鹹蛋黃的濃郁。不過不放會更加清爽更適合夏天哦、還是建議最後調鹹味啦、怕煮到後面會太咸。 2.白鬍椒粉也是一樣、不加白鬍椒粉的味道也會很棒、可以嘗試嘛～覺得蝦米夠鮮味了鮮之蔬去掉也完全沒問題啊、因為我就算加也就加一米米。完全是用來吊味道的。 3.冬瓜雖然減肥、但是冬瓜性涼、脾虛的朋友們也別吃太多哦