皮蛋: 1個， 醬油: 1小勺， 白醋: 依個人口味添加， 香油: 幾滴， 白糖: 依個人口味添加， 蒜: 1瓣， 紅辣椒: 1個， 香菜: 少許
1皮蛋剝殼
2蒜切末，紅辣椒切碎之後與醬油、香油、白醋以及白糖拌勻。
3澆到皮蛋上，撒上香菜末，完成。
喜歡吃蒜末的可以讓蒜末在調味汁里浸泡5-10分鐘，入味後再淋到皮蛋上。