皮蛋: 3個， 青椒: 一個， 老乾媽: 兩勺， 蒜蓉: 適量， 耗油: 適量， 生抽: 適量， 麻油: 少許， 油: 適量， 清水: 少許
1準備好材料
2皮蛋用洗乾淨的線分割成四瓣，擺盤中。
3熱鍋，下油，油熱，下青椒蒜蓉爆香。
4一勺老乾媽
5把生抽，耗油，清水全部倒進鍋攪拌均勻，煮開後下一點點麻油攪勻。
6煮好的辣椒油淋上皮蛋。擺盤，放冰箱冰一個小時以上。