土豆: 一個， 胡蘿蔔: 小半根， 小青尖椒: 半個切碎， 干辣椒（或鮮紅辣椒?️）: 一個， 鹽: 適量， 醬油: 一小勺， 醋: 一瓶蓋可以不用， 蒜碎: 三兩個蒜拍碎， 蔥花: 適量， 糖: 一小丟丟， 香油: 幾滴， 植物油（玉米油花生油: 一勺
1土豆兒胡蘿蔔切絲泡入水中濾去水分
2切絲放入水裡濾去水分
3切絲不成的可切成條，片，塊隨意。熱鍋涼油小火放入干椒一半蒜碎蔥花爆香，改中火先放入胡蘿蔔絲，炒幾下會出少許紅油，然後放入土豆條，愛吃脆的可以鍋邊加入醋，可以不加，炒到八九成熟時加鹽醬油，一丟丟糖（可以不加）翻炒片刻幾乎完全熟後停火，鍋中餘熱加入剩餘的青椒蒜蔥花碎點香油出鍋即可
1不吃辣的辣椒?️都不放，吃辣的可以多加 2蒜末蒜碎一定要有，早餐的可以不加，但就沒有那種特殊的香味啦