簡介

中牟是河南的大蒜生產基地，這段時間蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟辦事，看見路邊到處是批發蒜苔的，就買了一些，回來蒸了滷麵，真好吃

原料

細麵條，五花肉，蒜苔，蔥，姜，八角，鹽，醬油，料酒，味精

步驟

1.五花肉切片；蒜苔切段；蔥姜切片。 2.蔥、姜炒出香味，下五花肉煸炒至斷生 3.加料酒、醬油、八角、鹽、高湯，大火燒沸，小火燉30分鐘 4.放入蒜苔，繼續燉5分鐘，加味精調味 5.麵條上籠屜大火蒸30分鐘 6.蒸好的麵條和肉、菜、滷汁拌勻 7.繼續上籠屜蒸10分鐘，ok