原料

美國焗薯: 2個（大細相似）， 煙肉: 適量（按個人喜好）， 蛋: 1隻（按個人喜好）， 牛油: 適量， 洋蔥: 半個， 紅椒: 適量， Pizza topping芝士: 適量， 黑椒: 適量， 鹽: 適量

步驟

1將薯仔洗干淨及烚稔。（注意保持薯仔完整無損）

2將蛋和薯仔一齊烚熟。

3將煙肉，洋蔥，紅椒切碎，備用。

4待薯仔稔後，撈起，用刀開一邊口，並小心將薯肉挖出（此時薯仔皮好脆，容易裂開，所以要好小心）。挖出大部分薯肉放於碗肉備用。薯仔外殼也備用。

5將蛋去殼切碎，並混合薯肉，備用。

6於煎pan放牛油，牛油融化加入煙肉，洋蔥及紅椒，加入鹽及黑椒調味。

7關火併將薯肉碎蛋倒入煙肉中混合攪拌。

8小心將混合好的薯蓉釀到薯仔殼中，並中牙簽固定（如適用），最後撒上芝士。

9將薯仔放到光波爐或焗爐中，焗至芝士融化金黃即可！

10味道及配料可根據各人口味調整。芝士一定要用會有拉絲感的才好！