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原料
棉花糖: 250克, 無鹽黃油: 50克, 奶粉: 130克, 花生: 300適量, 如果要做其他口味的,用量如下:杏仁180g,芒果干180g,蔓越莓180g,椰子片100g,葡萄乾180g:
步驟
1黃油放入不粘鍋,開火融化成液態
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2加入棉花糖,關小火,攪拌至融化
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3棉花糖融化至完全軟化,沒有棉花糖的形狀即可
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4加入奶粉
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5攪拌至沒有乾粉狀態
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6加入花生(或者其他配料,芒果乾和杏仁需要提前切碎)
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7攪拌均勻後出鍋,整形,建議在模具中整形,然後倒出放在油紙上冷卻
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8完全冷卻後才可以切哦,不然牛軋糖就不是方方正正的形狀了
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小技巧
全程小火,不然棉花糖會變焦,加入花生後要用力攪拌均勻,如果加入的是其他配料,可能會比花生牛軋糖稍微軟一點點,但是不影響整形