冬菇: ， 豬瘦肉: ， 青紅椒: ， 蔥、姜、蒜: ， 生粉:
1將冬菇洗凈切好備用、瘦肉切片用生粉腌制、蔥切段、姜蒜切片、青紅椒片
2鍋內放入油，將冬菇放入翻炒，撒鹽調料，待冬菇出汁後，放入青紅椒、姜蒜翻炒
3然後加水加入放少量生抽稍微煮下，水不用太多，再放入腌好的瘦肉，翻動幾下，待肉熟了放入蔥段，放入水澱粉勾芡，裝盤即可！
1,、水不用太多，稍微帶點湯汁就好 2、勾芡稀稠如何依照個人口味來定 由於家父家母身體不適，不能實用味精雞精，所以炒菜提鮮味基本上都是實用生抽