原料

高筋粉（餅底）: 150克， 全麥帶麩皮（餅底）: 50克， 水（餅底）: 110克， 橄欖油（餅底）: 10克， 糖 （餅底）: 8克， 乾酵母（餅底）: 2克， 鹽（餅底）: 3克， 披薩醬: 適量， 馬蘇里拉芝士碎: 適量， 新鮮蝦仁: 適量， 紫甘藍絲: 適量， 菠蘿粒: 適量， 洋蔥絲: 適量， 番茄片: 適量， 玉米粒: 適量， 碗豆粒: 適量， 菠菜葉: 適量， 薄荷葉或者羅勒葉或披薩草: 適量

步驟

1忘記拍和面步驟，大家可以參考其它廚友的發麵步驟。發好後的麵糰呈蜘蛛網狀組織，重新揉好成一個麵糰松馳10分鐘。

2將麵糰按自家烤盤大小擀成長方形，二次醒發至麵糰蓬鬆。當然，如果需要薄皮口感可以不用二次醒發。記得用牙籤或叉子將餅底戳出透氣的洞。

3按口味喜好依次先刷披薩醬，放一層芝士碎。之後一半放番茄片，洋蔥絲，菠蘿粒，玉米粒和碗豆粒。一半放提前入味的鮮蝦仁，洋蔥絲，紫甘藍絲，菠蘿粒，玉米粒和碗豆粒。撒些鹽黑胡椒橄欖油入爐，210度烤10分鐘左右，視蝦仁熟度和餅皮邊上色為準。

410分鐘左右後取出再撒一層芝士碎，和菠菜，重新入爐烘烤幾分鐘，芝士熔化即可取出。

5菠菜注意不要烤太焦。

6我的這一半放了些披薩草和薄荷提香。

小技巧

如果覺得蔬菜的水分太大，可以提前烘烤一會各種蔬菜和水果備料，就不會把餅底弄得太軟爛，濕達達的嘍！ 每餐光碟，吃得又新鮮又爽歪歪，剛剛好就好。