雞蛋: 3個， 蛤蜊: 6隻， 溫水: 一小碗， 蟹棒: 1根， 鹽: 適量， 蔥花: 適量
1第一步先把蛤蜊放鍋里加一點水，讓它開口。然後把蟹棒切小段6塊。
2雞蛋加少量鹽調味，打散，加溫水比例1:3，過濾掉泡沫。一次濾不好就濾兩次，務必要平滑。
3把開口蛤蜊和蟹肉棒放入鋼杯後加入蛋液，注意輕一點，不要起泡。冷水開蒸，8分鐘後蛋液結起、加蔥點綴。
4漂不漂亮？全程小火，一般蒸12～15分鐘。
5是不是完美？
全程小火蒸、不需要加保鮮膜。