東北大白菜: 2顆約4～5斤， 粗鹽: 2勺～喝湯用的小瓷勺， 大蘋果: 3個， 蒜蓉辣椒醬: 3瓶
1 1.白菜洗凈，菜葉從頭到尾撕成幾半，撒上粗鹽，抓勻，靜待白菜脫水
2 2.待白菜脫水後，撈起擰乾
3 3.蘋果榨汁，取蘋果汁備用，榨蘋果汁不可以加水榨，可以刨絲，裝在湯袋裡擰出蘋果汁，或用榨汁機
4 4.取擰乾好的白菜，加兩瓶～兩瓶半辣椒醬拌勻
5 5.拌勻後的白菜裝在乾淨的玻璃瓶里，有八分滿就可以，裝好淋上蘋果汁
6封好瓶子，放冰箱，一個星期就可以享用