原料

貓耳朵: 1袋， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 木耳: 適量， 西紅柿: 2個（喜歡西紅柿味道的話）， 豆腐（自選）: 半塊， 蔥: 適量， 醬油: 適量， 花椒粉: 適量， 老乾媽豆豉: 適量， 醋: 適量

步驟

1切蔥花。 土豆，胡蘿蔔，豆腐切丁，有木耳的話也剁碎，西紅柿去皮切塊。

2鍋底熱油，加入蔥花爆香，先加入胡蘿蔔，使胡蘿蔔的營養成分釋放溶於油中，再加入土豆和適量水，花椒粉，醬油。

3同時，在另一個鍋里煮貓耳朵。

4加入西紅柿燉爛，加入木耳，豆腐等食材翻炒均勻。

5等待貓耳朵到九成熟，將煮貓耳朵的水倒出一些，留下高出貓耳朵兩三厘米的水（可根據個人喜好的稀稠程度增減），將翻炒均勻的菜倒入煮好的貓耳朵中。

6加入老乾媽和醋，這兩樣都是這個貓耳朵味道的靈魂，一定要多放才好吃。最後如果需要，加入適量鹽。一起略煮三五分鐘就好。

小技巧

重要的事情再說一遍 老乾媽和醋一定要足量 木耳圖中沒有，建議一定要放 西紅柿建議特別喜歡的人再放 此外，吃的時候加入油潑辣椒更美味呦～