原料

黃豆芽: 把， 蔥: 根， 姜: ， 五花肉: ， 鹽: 克， 醬油: ， 花生油:

步驟

1黃豆芽洗凈，加少量水倒入高壓鍋，上汽後轉中小火煮3分鐘。

2豬肉洗凈切片，蔥花、薑片備好。 煮好的豆芽瀝水，一次可以多煮一些，分裝冷凍，隨吃隨取。 煮豆芽的水不要丟掉，一會兒燉菜用。

3起鍋熱油，下蔥姜爆香。豬肉下鍋炒變色後，倒入豆芽。一點醬油調色，炒一會兒，加剛才煮豆芽的水稍微沒過豆芽和肉，蓋上鍋蓋中小火燜個6-8分鐘左右，豆芽軟爛爛的就好啦。