原料

五花肉，糖，姜，花椒，大料

步驟

1、五花肉，洗凈，切成小塊。 2、鍋里放油，放糖，將糖加熱，融化成泡沫。 3、倒入五花肉翻炒，讓肉裹上糖色。 4、炒到肉沒有水分，放料酒、醬油（老抽）、姜、花椒、大料、鹽，最後放水，大火燒開，轉小火燉。 5、一直燉到鍋里的水幾乎沒有為止，出鍋。